Best la layan citer ni... 

Zain Hakimi &Elsalina..

Hoho... this year mesti ramai yang namakan anak diorg dengan nama ni...:)

Aku memabg suke tengok citer yang Nelydia ni berlakon... first tengok dulu dalam citer SpaQ... tapi tak sangka muda lagi dia ni... muka dia agak matured la...dan cantik..

Si Amar Asyraf plak aku kenal dia dlm citer Nilapura... masa tu rambut dia kerinting lagi...

skunk ni encem sket la dr yang dulu.. dah nak kawen dengarnye....kecewa la anak2 gadis diluat sana..hehehe gigit jari...

Dalam drama Setia Ke Hujung Nyawa n, ada 1 lagu yang aku suka... dimainkan bila si El ni sedih dan bila citer dah habis kat hujung2 tu... siap hapal lirik dia...

tapi tak tau la lagu apa.. mungkin tajuknya Setia Ke Hujung Nyawa sebab wording ni ada sebut dalam liriknya.. suara macam Tomok je ... Tapi tak tau la....

Sapa yang ada lagu ni tolong la kasi tau aku... nak download mp3 Setia  Ke Hujung Nyawa ni.. sangat sedap...

Liriknya kat bawah ni yee...

Aku tak bisa

Menidakkan rasa cinta

Meski ku tak bisa 

melupakan salahmu

resah hatiku

Maafkan aku...

Melukakanmu...

Cinta Jangan engkau pergi

Jauh dari diriku lagi

Sesungguhnya cinta kita 

Setia Ke Hujung Nyawa

Lapar sangat tapi malas nak masak.. 

Tengahari tadi makan lebihan2 dr kelas roti tu.. Malam mula la lapar..

Last week ade beli spaggety wholemeal .. Hahah sos nye tak de la aku nak masak..

Beli yang Chef Riz tu.. Senang.. Dapur tak berkecah.. 

Huhu .. Nampak sangatkan pemalas..

Spaggeti wholemale tu not bad la..

Cuma time nak masak tu lama sket.. Lebih lama dari yang biasa..

Kaler dia gelap sket.. 

Sos carbonara tu plak masin.. Yg instant ni tak payah campur air. Panaskan terus makan..

ni la dia wholemeal spaggeti... tp yg sebenarnye aku nk tunjuk placemat yang sama dengan Setia Hujung Nya... aku beli kat TESCO RM 1.80 jek

ok
Roger and Out!!!
D

Resei roti kali ni tak banyak bza dengan resepi dari Basic Baking Class. Cuma ada tambahan telur sahaja. 

Tapi apabila dah bakar, tekstur nya berbeza, dari segi rasa dan kelembutannya.

Resepi Roti (ada Telur)

1000 gm High Protein Flour/ Tepung Berprotein Tinggi

10 gm Salt/ Garam

150 Castor Sugar/ Gula Kastor

200 gm Ice/ Ais

15 gm Bread Improver

15 gm Instant Yeast/ Yis Segera (mauripan)

200 gm Water/ Air

150 gm Butter/ Mentega

100 gm Eggs/ Telur

Steps/Cara2

1. Mix HP Flour, salt, castor sugar, bread improver and instant yeast on 1st speed in 60 sec with a hook.

~campurkan Tepung HP, garam, gula castor, bread improver dan yis segera dan kacau dengan speed 1 dalam 60 saat.

2. Put together water, ice and eggs in a.bowl. Then add in into mixer on 1st speed in60 sec.

~masukkan telur bersama air dan ais ke dalam bekas kemudian masukkan ke dalam mixer sedikit demi sedikit. kacau pada speed 1 dalam 60 saat.

3. Change to 2nd speed and mix about 2 min. mix the dough well until it become 1. if the scattered around then ade some water, just a small amount. cont mix.

~tukar kepada speed 2 dan kacau dalam masa 2 minit. kacau sehingga  sebati sehingga doh menjadi 1. kalau doh bercerai menunjukkan doh tak cukup air. tambag sedikit air. sambung kacau.

4. Add in butter and mix for futher 2 mins. Change to 3rd speed in 6 mins or until dough smooth and elastic.

~masukkan mentega dah sambung kacau selama 2 minit. tukar kepada speed 3  dan kacau dalam masa 6 minit atau sehingga doh licin dan elastic(anjal)
5. Done.then fill it with filling. wait for proofing about 45 minit.BAke!!

~Siap. Isikan inti. tunggu ia kembang BAKAR!!

Baking temp/ Suhu Bakar: 180 degree Celsius with top and botom heat. without fan/ 180 darjah Celsius dengan api atas dan bawah.tanpa kipas.

Roger & Out

D

Semalam ada beli daging salai sepinggan kat Pasar Pagi Beranang.. Tak tau nak masak apa... semalam dah masak Masak Lemak Cili Api... Instead of Keli goreng sambal hijau aku tukar sket menu tu.. guna daging salai dan sotong kering.

Saje je tambah sotong kering sebab memang dah ada yang aku dah siap kembang kan... guna air panas je...dalam 2-3 jamjugak la...

:::Masak Sambal Hijau Daging Salai dan Sotong Kering:::

4 ulas bawang putih

1/4 labu bawang besar

Cili Api (suka hati korang la nak pedas banyak mana)

Daging salai

Seekor sotong kering yang dah kembang

Garam 

Gula

1 sudu besar Sos tomato/ asam jawa

Sos tiram

Cara2

1. Tumbuk lumat bawang putih, bawang besar dan cili api

2. Panaskan kuali, tumis bahan tumbuk hingga naik bau.

3. Masukkan sos tiram, kacau. masukkan air asam jawa/sos tomato, kacau.

4. Tambah sedikit garam dan gula.

5. Masukkan sotong kering tadi... goreng sekejap, kemudian masukkan daging salai.. Done!!

Senang kan!!!

Roger & Out

D

Selepas attend kelas Basic Baking Class dan Tart Making Class, aku rasa berbaloi untuk attend kelas yang lain.. so aku pon sign up untuk Advance Baking Class ni. 

For student they give us flat rate for 1 class only RM 90. Tapi for Advance Baking Class ni perlu atten 2 hari kelas only RM 125 for 2 days class.

Day 1 Class

Untuk Day 1 kami belajar buat filling and prepare doh untuk digunakan esok hari. lepas siap buat filing and dough kita simpan dlam refrigerator . Chilled will use within 3 days after making and for freezer will up until 5 days. bila nak guna then keluarkan dr peti sejuk..

Kami di ajar buat 7 jenis roti. 

Types of Bun

Semasa kami ambil Basic Baking Class, semua filling yang digunakan adalah yang segera. Tapi untuk kelas ni semua buat sendiri. Kami diajar untuk buat filling (inti) dan skin/kulit untuk decoration and also the new recipe for dough.

Dough

Dough yang berbeza dari Basic Baking Class.. tak banyak pon bezanya cuma tambah telur. but the taste is totally differ from 1st class. yang ada telur bagi aku lebih lembut dan ada umphhhh... 

Types of Skin

• Polo Skin~ Green Tea Custard Polo Turtle Bun
• Tiger Skin~Tiger Bun
• Latte Mexico Topping~Mexico Bun
• Puffy Topping~Milky Bun

Types of Filling

• Coconut Filling
• Cranberry Cheese Filling
• Milky Filling
• Green Tea Custard
• Wasabi Custard

Sushi Bread
 Untuk Sushi Bread.. Suka hati nak letak apa.. macam yang dia ajar just guna Chicken Floss, Sosej, Timun Batang dan Carrot and of course the seaweed...

 one of my friend from tart class dia dah ambil kelas Advance ni before aku but she dont like the taste of the Advance Class. she just like the basic one.. it depends actually...untuk aku aku lebih suka yang ni.. tak perlu lagi tambah susu tepung...

Next entri nanti aku tulis resepi for the filings and the dough.. kena karang, senua notes dah bercelaru.. kena susun balik.

Before that .. yes the pictures!!

The Filling and Dough making

Before Bake!!

Then Wallaaa!!! after bake.. Yummy!!

Student with Chef Eric

Roger & Out!!
D

Dah seminggu teringin sangat nak  makan ikan keli salai... so aku pon pegi la Pasar Pagi Beranang.. PAsar ni bukak setiap Ahad dan Rabu...

Murah je ikan keli salai ni kat pasar tu.. 3 ekor RM5 dan sepinggan daging salai RM6.. bagi aku dah cukup murah la...tak tau la tempat lain..

Aku tak pernah buat masak lemak cili api ni. aku guna santan kotak je... tunggu punya tunggu nak pecah minyak, tak pecah2 jugak.. ke memang santan kotak ni takkan pecah minyak? entah leeee...

aku guna resepi dari Blog KongsiResepi

Boleh tahan rasa dia... senang je main campak je... then aku masukkan belimbing buluh...

So tak pasah la letak asam keping.. Sebenarnya nak letak puk\cuk paku tapi dah habis....

ni resepinye

Masak Lemak Cili Api Keli Salai dengan Belimbing Buluh

3 ekor keli salai

2 cawan santan cair

2 ulas bawang merah

2 titik serai

cili api (suka hati~aku guna 13 tangkai)

Garam, gula

belimbing buluh

(boleh tukar kepada pucuk ubi, pucuk paku, keladi, rebung, cendawan dll tp masukkan asam keping)

Cara2

1. Cili api dan bawang merah ditumbuk halus, kemudian masukkan dalam periuk bersama2 dengan santan cair dan serai. Sedikit garam, kasi lemak sket. sentiasa kacau yeee..

2. Agak2 mendidih tu masukkan ikan keli bersama2 belimbing buluh...

3. Usha belimbing buluh tu kalau dah layu sket (agak2 kuning sket) masukkan santan pekat. cuba la adjust rasa dia, kurang garam ke manis ke...then siap..

4. kalau nak letak pucuk ubi ke pucuk paku ke, asam gelugur tu masukkan sekali pada step 1.

SELAMAT MENCUBA!!

Roger & Out

D

Ok nak promot sekejap..walaupun aku dah lambat nak bersiap tuk Advance Bread Making Class Day 2...hehehe

kalau ada sapa2 nak buat majlis CUKUR JAMBUL/AQIQAH , one of my friend yang attend Tart Making Class lass two weeks.. dia ada tinggalkan name card dia...

dia ada buat Perkhidmatan Sewa Buaian Berendoi untuk both majlis tu...

Sape2 berminat boleh la ke website dia: Permataku Berendoi

Lokasi: Ampang, Selangor

Contact:

Linaz: 013-317 9540

Lina: 012-352 6440

Azhar: 013-353 2259

email: linaz_154@ymail.com

Pakej yang ditawarkan

Pakej A (Hiasan Simple)

Rm 250

Pakej B (Tanpa Pelamin)

RM 350

Pakej C (Pelamin)

RM 480

ok  mau ready ke kelas.. Chow

Roger & Out!!

D