Ingat tak entri aku sebelum ni pasal Advance Baking Class...

Dalam kelas tu kami diajar 7 jenis roti.

 dari pada tujug jenis roti tu kami ada 5 jeniss yang memerlukan inti iaitu

Inti ni boleh buat awal banyak2 dan simpan. Kalau letak dalam freezer boleh tahan dalam masa 2 minggu. kalau chilledje dalam masa 3 hari..so letak je dalam freezer then agak2nak guna tu, ambik portion yang nak guna, chill kan je...

OK Time for Recipe !!!

Wassabi &Green Tea Filling/ Inti Wassabi & Teh Hijau

80 gm Instant Custard/ Kastard Segera

200 gm Full Cream Milk/ Susu Penuh Krim

3 gm Green Tea Powder/Serbuk Teh Hijau

OR 20 gm Wassabi

Steps/Cara2

~ mix all well using hand whisk. put into container or plastic. keep in freezer.

~campurkan semua bahan dan kacau sebati menggunakan pemukul telur. simpan dalam bekas atau plastik. Simpan dalam peti ais beku

Coconut Filling/ Inti Kelapa

280 gm Gula Melaka

80 gm Butter/ Mentega

250 gm fresh coconut pell/ Kelapa Parut Segar (yang putih dah tua)

80 gm milk powder/ Susu tepung

1. Melt the butter.

~Cairkan mentega.

2.Add the Gula Melaka portion by portion until it melt in butter.

~Masukkan gula melaka sedikit demi sedikit sehingga iacair di dalam mentega.

3. Add coconut peel.

~masukkan kelapa parut.

4. Add milk powder. done.keep in freezer.

~Masukkan susu tepung. siap. simpan dalam peti ais beku.

Cranberry Cheese Filling

200 gm Cream Cheese

90 g Castor Sugar/ Gula Kastor

25 gm Cranberry

Dairy Whipping Cream 

**if the cream cheese too thick then add 20 gm dairy whipping cream.

~jika cream cheese pekat masukkan 20 gm dairy whipping cream.

Steps/Cara

1. mix all ingredients well using mixer.

~campurkan semua bahan dan kacau sebati menggunakan mixer.

2. use 2nd speed until it smooth. keep in freezer.

~gunakan speed 2 dan kacau hingga ia licin. tak perlu kembang. simpan dalam peti sejuk beku.

Milky Filling

100 gm Buter/ Mentega

40 gm Fructose/Fruktos

40 gm Corn Oil/ Minyak Jagung

100 gm Milk Powder/Susu Tepung

100 gm Dairy Whipping Cream

Steps/ Cara

1. Mix all ingredients well. using mixer.

~campurkan semua bahan dan kacau seati. guna mixer.

2. Add milk powder. mix well.

~Masukkan susu teoung. kacau sebati.

3. Add dairy whipping cream to adjust the texture. add small portion by small portion.

~masukkan dairy whipping cream untuk buatkan tekstur yang lembut. masukkan sedikit demi sedikit.

Done.

Roger & Out 

D